RestoLegis ®

Partager et échanger sur la réglementation sanitaire et environnementale en restauration

OFFA 2016: opérations fêtes de fin d’année

Pas de commentaires »

La DGAL a publié sa traditionnelle note sur les opérations de contrôles durant la période des fêtes de fin d’année. (NS DGAL/SDSSA/2016-882)

Pour la restauration commerciale cette note insiste sur les points suivants:

  • mise en place effective du PMS,
  • conditions de congélation,
  • respect des DLC,
  • conformité des huiles de friture,
  • conservation des emballages d’origine des matières premières.

Cliquer ici pour accéder à la note service

Restauration des travailleurs: modification du code du travail

Pas de commentaires »

L’article R4228-23 est modifié et rédigé ainsi:

Dans les établissements dans lesquels le nombre de travailleurs souhaitant prendre habituellement leur repas sur les lieux de travail est inférieur à vingt-cinq, l’employeur met à leur disposition un emplacement leur permettant de se restaurer dans de bonnes conditions de santé et de sécurité.

Par dérogation à l’article R. 4228-19, cet emplacement peut, après déclaration adressée à l’agent de contrôle de l’inspection du travail et au médecin du travail par tout moyen conférant date certaine, être aménagé dans les locaux affectés au travail, dès lors que l’activité de ces locaux ne comporte pas l’emploi ou le stockage de substances ou de mélanges dangereux.
Un arrêté conjoint des ministres chargés du travail et de l’agriculture définit le contenu de la déclaration susmentionnée. “

Cette modification applicable à compter du 1er janvier 2017 remplace l’autorisation par une simple déclaration.

S’enregistrer sur RestoLegis: Pourquoi?

Pas de commentaires »

En vous enregistrant sur RestoLegis vous recevrez  toutes les actualités réglementaires directement dans votre boite mail dés la mise en ligne, vous pourrez faire des commentaires ou posez des questions.

Ainsi vous restez informé.

Dans la colonne de droite cliquez sur “s’enregistrer”

L’enregistrement  est gratuit.

Sans enregistrement vous pouvez cependant accéder à toutes les informations et tous les textes.

En savoir plus