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4 Commentaires

Bonjour

Nous souhaitons cuisiner des légumes secs. est-il possible réglementairement de les faire tremper avant la cuisson?
Secteur: restauration collective hospitaliere

cdlt

  • bonjour et merci pour ce nouveau support qui m’aidera beaucoup pour finaliser mon plan PMS

    j’utilise actuellement un produit 2 en 1 qui lave et désinfecte en même temps. est ce valable???
    Si non que me conseillez vous? et surtout comment appliquer le protocole???? merci

    • Bonjour,
      Il est difficile de répondre à votre question. La meilleure solution est de faire des analyses microbiologiques à partir des surfaces sur lesquelles vous avez utilisé le produit.
      Il est nécessaire de prendre en compte le type de surface ou de matériel à nettoyer et à désinfecter et également le matériel que vous utilisez pour réaliser les opérations de nettoyage/désinfection.
      Quant au protocole il est préférable de respecter le mode d’emploi du fabricant.
      Cordialement.

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