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8 Commentaires »

8 Commentaires

Bonsoir,
Si pour la contamination des végétaux, je souhaite utiliser du vinaigre blanc, le dosage est bien de 6%?
Cordialement,
Roxane

    • Bonjour,
      Le vinaigre n’est pas au sens strict un désinfectant mais plutôt un bactériostatique.
      Il semble qu’une concentration à 6% soit généralement utilisée.
      L’utilisation du vinaigre comme désinfectant a ses adeptes et ses détracteurs!
      Cordialement
      RestoLegis

  • Bonsoir,
    Une personne qui souhaite vendre dans un food truck des produits d’origine animale ou d’autres produits peut-elle préparer ses produits dans son food truck ou doit-elle avoir un laboratoire spécialement conçu pour ces préparations?
    Merci

  • Bonjour

    Nous souhaitons cuisiner des légumes secs. est-il possible réglementairement de les faire tremper avant la cuisson?
    Secteur: restauration collective hospitaliere

    cdlt

  • bonjour et merci pour ce nouveau support qui m’aidera beaucoup pour finaliser mon plan PMS

    j’utilise actuellement un produit 2 en 1 qui lave et désinfecte en même temps. est ce valable???
    Si non que me conseillez vous? et surtout comment appliquer le protocole???? merci

    • Bonjour,
      Il est difficile de répondre à votre question. La meilleure solution est de faire des analyses microbiologiques à partir des surfaces sur lesquelles vous avez utilisé le produit.
      Il est nécessaire de prendre en compte le type de surface ou de matériel à nettoyer et à désinfecter et également le matériel que vous utilisez pour réaliser les opérations de nettoyage/désinfection.
      Quant au protocole il est préférable de respecter le mode d’emploi du fabricant.
      Cordialement.

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