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IGAS: Évaluation du PNNS et du PO

publié le 10 octobre 2017 Concerne Nutrition
10 octobre 2017
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L’IGAS (Inspection Générale des Affaires Sociales) a publié un rapport d’évaluation du PNNS (2011-2015) ainsi que du plan obésité (PO). Il en ressort que ces plans à l’origine très innovants et prometteurs se sont “assoupis” faute d’actions interministérielles et de financements.

Pour l’avenir l’IGAS recommande de donner une priorité effective à la réduction des inégalités sociales de santé et de prendre en compte les apports des sciences sociales et le savoir faire des acteurs locaux.

Malgré ses 135 pages ce rapport se doit d’être lu par tous ceux qui  ont en charge la nutrition et son éducation.

Cliquer ici pour le résumé du rapport

Cliquer ici pour le rapport complet

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Agrément sanitaire Cuisine centrale: fiche sectorielle

publié le 26 septembre 2017 Concerne Agrément sanitaire
26 septembre 2017
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La DGAL a édité une fiche sectorielle relative à l’agrément sanitaire des cuisines centrales. Cette fiche complète en particulier l’instruction technique DGAL/SDSSA/2016-355 du 19 août 2016.

L’accent est mis sur l’utilisation du terme de cuisine centrale non pas uniquement pour le restauration collective mais également pour la restauration commerciale.

Cliquer ici pour accéder à la fiche

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Limitation des gobelets, verres et assiettes jetables en matière plastique

publié le 25 septembre 2017 Concerne Développement durable
25 septembre 2017
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Le Ministère de la Transition écologique et solidaire a mis en ligne un document de type questions/réponses (FAQ) sur la limitation des gobelets, verres et assiettes jetables de cuisine pour la table en matière plastique.

Ce document a le mérite d’apporter de nombreuses précisions sur les “produits” concernés par le décret n° 2016-1170 du 30 août 2016. Par exemple il est précisé que les gobelets des machines à café ou des fontaines à eau ne sont pas concernés.

Dans la pratique il est fait une différence fondamentale entre les verres, gobelets ou assiettes pleins qui sont considérés comme des emballages et les mêmes produits remis au consommateur vides. Si le produit est un emballage il n’est pas concerné par le décret.

Cliquer ici pour lire la FAQ

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