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L’arrêté du 13 juin 2016 modifie l’arrêté du 05 octobre 2011 relatif au cahier des charges de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.

Cet arrêté impose aux personnes (formateurs) mentionnées sur la liste diffusée, de réaliser au minimum une prestation de formation sur une période couvrant deux bilans annuels successifs.

Cliquer ici pour accéder à l’arrêté

Le décret 2015-348 du 26 mars 2015  modifie les conditions d’attribution du titre de maître-restaurateur. Ce décret permet l’attribution du titre à toutes les personnes physiques travaillant dans un établissement de restauration commerciale  (modification du décret du 14 septembre 2007).

L’arrêté du 28 mars 2015 définit le cahier des charges pour l’attribution du titre.