RestoLegis ®

Partager et échanger sur la réglementation sanitaire et environnementale en restauration

Reg (UE) 2021-382: modification du Reg (CE) 852-2004.

Pas de commentaires »

Le Règlement (UE) 2021-382 modifie le Règlement (CE) 852-2004  et en particulier les annexes I et II sur les points suivants:

  • Gestion des allergènes au niveau de la production primaire,
  • Redistribution alimentaire à savoir les dispositions relatives aux dons alimentaires,
  • Développement d’une culture de la sécurité alimentaire par un engagement de la direction de l’entreprise, la sensibilisation et le rôle des personnels dans le domaine de l’hygiène.

Cliquer ici pour télécharger le Règlement

Laisser un commentaire ou poser une question

Vous devez être connecté pour faire un commentaire.