Le Règlement (UE) N° 1019/2013 de la commission du 23 octobre 2013 modifie l’annexe I du règlement (CE) N° 2073/2005 en ce qui concerne l’histamine dans les produits de la pêche.
Cette modification introduit la catégorie des sauces produites par fermentation de produits de la pêche et donc le critère Histamine.
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